Buca’da yaşayan kadınlar, Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi bünyesinde açılan kurslarla mutfak sanatlarını birer mesleğe dönüştürme fırsatı yakalıyor. Buca Belediyesi ile Halk Eğitimi Merkezi’nin iş birliğiyle yürütülen bu özel program, katılımcılara temel mutfak tekniklerinden ileri seviye uygulamalara kadar geniş bir yelpazede eğitim imkanı sunuyor.
Profesyonel bir mutfak ortamında, alanında uzman eğitmenlerin rehberliğinde gerçekleştirilen eğitimler, haftanın beş günü yoğun bir tempoyla devam ediyor. Kursiyerler, üç gün boyunca aşçılık, iki gün ise pastacılık üzerine aldıkları uygulamalı derslerle mutfak kültürünün inceliklerini keşfediyor. Sabah saat 09.00’da başlayan eğitimler, öğleden sonra 14.30’a kadar sürerek kadınların hem teorik bilgilerini pekiştirmelerini hem de el becerilerini profesyonel boyuta taşımalarını sağlıyor.
Dayanışma ve üretim bir arada
Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’ndeki atölyeler, sadece bir eğitim alanı değil, aynı zamanda kadınların sosyal izolasyondan uzaklaşarak yeni dostluklar kurduğu bir dayanışma platformuna dönüşmüş durumda. Üretime katılmanın verdiği özgüvenle hareket eden kursiyerler, günlük hayatın stresinden uzaklaşarak kendilerini geliştirmenin mutluluğunu yaşıyor.
Yeni eğitim dönemine hazırlık
Şu an devam eden üç aylık "Aşçı Çırağı" programı 22 Temmuz 2026 tarihinde nihayete erecek. Eğitim sürecinin tamamlanmasının ardından ise programın kapsamı genişletilerek "Türk Mutfağı" ve "Aşçı Yardımcısı" gibi yeni modüllerle devam edilecek. Modüler yapıda kurgulanan bu yeni dönemde, eğitimin içeriği ve süresi seçilen branşın özelliklerine göre şekillendirilecek. Buca Belediyesi, kadınların istihdamına katkı sağlamayı hedefleyen bu projeyle ilçedeki mutfak kültürünü profesyonel bir vizyonla geleceğe taşımayı amaçlıyor.
