Ramazan ayının bereketini sofralara taşıyan hurma, son dönemde gıda sahtekârlığının kurbanı oldu. Doğallığı ve besleyiciliği ile bilinen hurmaların, daha parlak ve çekici görünmesi için glikoz şurubuna batırıldığı ortaya çıktı. Bunun yanı sıra, gıda boyası ile renklendirilen hurmaların sağlığı ciddi şekilde tehdit ettiği belirtiliyor. Uzmanlar, tüketicileri bu hilelere karşı dikkatli olmaları konusunda uyarıyor.
Hileli Hurmayı Anlamak Mümkün Mü?
Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Meryem Keçeli, sahte hurmaların bazı basit yöntemlerle ayırt edilebileceğini belirtti. Keçeli, doğal hurmaların genellikle mat ve hafif buruşuk olduğunu vurgulayarak, şu ifadelere yer verdi:
“Eğer hurmalar aşırı parlak ve dokunduğunuzda yapışkan bir his bırakıyorsa, glikoz şurubu ile kaplanmış olabilir. Ayrıca, doğal hurmaların kendine has bir aroması varken, sahte ürünlerde keskin ve yapay bir şeker kokusu hissedilir. Bu da hurmanın doğal olmadığını gösteren önemli bir işarettir.”
Tüketicilerin, özellikle Ramazan döneminde artan talep nedeniyle piyasaya sürülen düşük kaliteli ve işlenmiş hurmalara karşı dikkatli olması gerektiğini vurgulayan Keçeli, raf ömrünü uzatmak amacıyla bazı hurmalara kimyasal işlemler uygulandığını da ekledi.
Hileli Hurma Sağlığı Nasıl Etkiliyor?
Doğal haliyle zengin lif, vitamin ve mineraller içeren hurma, işleme maruz kaldığında sağlık açısından ciddi riskler taşıyor. Glikoz şurubu ile kaplanan hurmaların kan şekeri dengesini bozabileceğini belirten Keçeli, aşırı tüketimin diyabet riskini artırabileceğini söyledi. Ayrıca, şu önemli noktalara dikkat çekti:
Glikoz şurubu, vücutta insülin direncine neden olabilir ve ani açlık hissine yol açabilir.
Sürekli tüketildiğinde karaciğer yağlanmasını artırabilir ve metabolizma üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
Kimyasal boyalarla işlem gören hurmalar, bağışıklık sistemine zarar verebilir ve uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Tüketiciler Hurma Seçerken Nelere Dikkat Etmeli?
Uzmanlar, sahte hurmalardan korunmak için tüketicilerin bilinçli hareket etmesi gerektiğini vurguluyor. İşte doğal ve sağlıklı hurmayı ayırt etmenin yolları:
✔ Parlak ve yapışkan hurmalardan kaçının: Doğal hurmaların yüzeyi genellikle mattır. Aşırı parlak ve kaygan bir his veren hurmalar, glikoz şurubu ile kaplanmış olabilir.
✔ Buruşuk dokuya sahip olanları tercih edin: Gerçek hurmalar genellikle hafif buruşuk olur. Pürüzsüz ve fazla şişkin hurmalar işlenmiş olabilir.
✔ Kokusuna dikkat edin: Doğal hurmalar hafif ve kendine özgü bir kokuya sahiptir. Keskin ve yoğun bir şeker kokusu, yapay tatlandırıcılar içerdiğini gösterebilir.
✔ Güvenilir markaları ve satış noktalarını tercih edin: Paketli ve sertifikalı ürünleri tercih ederek sağlıklı hurmaya ulaşabilirsiniz.
Ramazan sofralarınızda sağlıklı ve doğal ürünlere yer vermek için dikkatli seçim yapmak büyük önem taşıyor. Uzmanların uyarılarını dikkate alarak güvenilir yerlerden alışveriş yaparak, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi gıda sahtekârlığının risklerinden koruyabilirsiniz.
